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在碘元素發(fā)現(xiàn)以前，世界上最早記載用含碘物質(zhì)治療甲狀腺腫的是中國(guó)。
早在公元前3600，中國(guó)的醫(yī)學(xué)著作就記錄了給粗脖子（甲狀腺腫大）病人服用海帶和燒焦的海綿能縮小甲狀腺腫的體積。晉朝的葛洪在《肘后備急方》中記載“海藻酒方”治療“癭病”，“癭病”就是人們通常所說(shuō)的粗脖子病，醫(yī)學(xué)上叫做彌漫性甲狀腺腫。
中國(guó)明代的教育家劉元卿，在其《賢奕編》收錄了一個(gè)關(guān)于”大脖子病“的寓言故事：
南岐位于陜西、四川一帶的山谷中。那里的居民很少跟山外人交往。南岐的水很甜，但是并不好，常年飲用這種水就會(huì)得大脖子病，南岐的居民沒(méi)有一個(gè)脖子不大的。
有一天，從山外來(lái)了一個(gè)人，這就轟動(dòng)了南岐。居民們扶老攜幼都來(lái)圍觀，他們看著看著，就對(duì)外地人的脖子議論開(kāi)了：“唉他大嬸，你看那個(gè)人的脖子。”“他二嫂，真怪呀，他的脖子怎么那么細(xì)那么長(zhǎng)，難看死了！”“干干巴巴的，他的脖子準(zhǔn)是得了什么病。”“這么細(xì)的脖子，走到大街上，該多丟丑！怎么也不用塊圍巾裹起來(lái)呢？”外地人聽(tīng)了，就笑著說(shuō)：“你們的脖子才有病呢，那叫大脖子病！你們有病不治，反而來(lái)譏笑我的脖子，豈不笑死人了！”南岐人說(shuō)：“我們?nèi)迦硕际沁@樣的脖子，肥肥胖胖的，多好看啊！你掏錢請(qǐng)我們治，我們還不干吶！”
南岐位于山谷，地理位置決定了它自然環(huán)境的含碘量低，土壤水源都含碘量低，居住在該地區(qū)的人攝取不到充足的碘元素，碘健康就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致大脖子病。
我國(guó)是世界上碘缺乏病分布廣泛、病情嚴(yán)重的國(guó)家之—。我國(guó)的32個(gè)省、自治區(qū)和自轄市中，除上海外都不同程度地發(fā)生著地方性甲狀腺腫大。國(guó)家推行食鹽加碘政策后，居民碘缺乏問(wèn)題得到顯著改善，但是碘缺乏是地理位置導(dǎo)致的，碘營(yíng)養(yǎng)不足的風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，要長(zhǎng)期關(guān)注碘營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，建議定期做尿碘檢測(cè)了解自己是否缺碘。
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