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    每年的5月15日是全國防治碘缺乏病日。生活中很多父母都知道碘和鋅是小兒生長發育過程中必不可少的微量元素，但怎樣為孩子正確補充卻不一定那么清楚，應該如何進行補充呢？

　　給寶寶“補碘”最好的途徑當然就是食補，而碘鹽是補碘最好的方法

　　1、碘鹽防潮和密閉。為了避免碘在鹽中的損失，請注意食用碘鹽的防潮和密閉。

　　2、出鍋時放鹽。同時炒菜做飯中，為了避免高溫作用造成碘損失，最好在飯菜快出鍋時，再加入碘鹽。

　　3、平時多吃含碘量高食物。比如紫菜、海帶、海魚、海蝦、貝類、奶制品等。食物中含碘量的特點是植物高于土壤，動物高于植物，海產品高于陸地產品。特別是西藏、青海、新疆、四川、甘肅等缺碘地區，需要補碘的孩子不妨多吃一些海產品，如海帶、紫菜、帶魚、海蜇、干貝、苔菜、海參等。

　　另外，向大家推薦幾道孩子補碘食譜：

　　推薦補“碘”美味：紫菜豆腐羹

　　原料：紫菜(干) 40克，豆腐300克，番茄100克，鹽2克，小米面10克。

　　制作方法：

　　紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。2.豆腐切成小方粒備用。　3.番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。　4.以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。

　　健康提示：此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

　　推薦補“碘”美味：海帶排骨湯

　　原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　制作方法：

　　1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

　　2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

　　健康提示：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　推薦補“碘”美味：紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克，植物油、蔥末、姜末、水淀粉、鹽、料酒、香油各適量。

　　制作方法：

　　1、將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、姜末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡兒。　2、將另1個雞蛋的蛋液、水淀粉、鹽拌勻待用　　3、鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在凈案板上。　4、把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向里折一個小邊，再從兩頭向中間卷起，至中間合攏，用凈紗布扎好，制成一個蛋卷，入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

　　怎么樣，有了這些簡單易行的補“碘”食譜，媽媽們可以不必再為孩子的身體勞神了，相信孩子們的成長會達到“碘”石成金的效果。