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紫菜豆腐羹含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的。
補鈣又補碘：紫菜豆腐羹 主料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克 調料： 鹽 2克 小米面 10克 制作工藝 1。 紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。 2。 豆腐切成小方粒備用。 3。 番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。 4。 以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。 健康提示 此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 食譜相克 1、紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;2豆腐忌與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
碘是自然界普遍存在的一種元素，是人體甲狀腺激素的必須微量元素，碘的代謝和甲狀腺關系密切?？茖W補碘的同時也應科學測碘。
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